クララおばさんの家庭菜園

今日は春うららぽかぽか陽気の畑日和です。
一昨日は雨が降って昨日は無理かなと言うことで今日は絶好のジャガイモを植える陽気でした。
今年の品種はメークィーンとシンシアと男爵の３種類でした。今年も例年と同じに最後に黒マルチで覆いました。去年はこれで大成功だったので今年も期待してます。
実はまだ寒い日もあって遅霜があったりした時の対策と、雑草を生えない様にする対策と、土寄せの手間対策ととても便利でした。
そして、収穫の時には粒が揃っていました。
希望と期待をいっぱい込めて黒マルチでおさえました。

じゃがいもは２つに割って、草木灰を付けて殺菌します。

こんにちは・・・今日は節分です。
朝起きたら外が妙に明るく白く感じたので窓を開けてみたら、寒ぶ！
さっ〜と冷たい空気と共にあたり一面の銀世界が目に飛び込んできました。玄関にある、毎年早咲きの梅の花に雪が積もってます。
うぁ〜っ！雪だ！まだまだ大きめの水分の多いボタン雪がしんしんと降り続いてます。今日は日曜なのでさすがに外を歩いている人はいません。早速デジカメを取り出して撮影しパソコンに向かいながら、梅ノ木に
「雪に負けないでね！」今年もしっかり実をつけて欲しいなぁと願いました。
　　

先日、じゃがいもの種芋、メークィーンと男爵とシンシアの３種類を買ってきてそろそろ準備しなきゃ・・・と頭の中で描いていたらこの雪です。雪が降ると豊作だというジンクスにあやかって積極的な家庭菜園を進めようと決めました。私の住んでいるところでは、珍しくお目にかかった雪です。寒さも忘れてちょっと見入ってしまいました。

新年明けまして
おめでとう
ございます。

寒いですが新年明けたらとてもすがすがしい空気が感じられて気持ちが良いですね。写真はまるまると太った大根君です。おでんにちょうどよさそう！おっと肥満にも気をつけなきゃ・・・。では今年もガンバッテ畑を耕します。そしてブログに訪れてくれる皆さんの期待にそえるように更新してゆきます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
クララおばさん

　

今年の夏はとにかく暑かったね！
そんな夏の日差しをたくさん浴びた完熟の、小さめのミニトマトをジャムにしました。
今年はいろんな物をジャムにしてみてます。
トマトのジャムってあまり一般的ではないけど、作って食べて見るとおいしいですね。

　　　　
<材料>
トマト・グラニュー糖・レモン
<つくりかた>
トマトは湯むきし、種をとり、ざく切りします。
グラニュー糖、レモン汁を加え、沸騰させ、あくを取り３０分ぐらい煮詰めます。
最後に殺菌したびんに詰めて保存します。

ジャムはコツを覚えれるとけっこう楽しいですね。
季節ごとのいろいろな果物で試してみるとなかなかおもしろいし簡単でハマッちゃいました。
ジャムを作る時一番悩むのは、甘さと酸味です。果物に よっても必要な砂糖とレモンの量が違います。

お店で販売しているジャムは糖分が多いので、自分用なら味を見ながら自分好みにすることが出来るので良いですね。

基本は果物の重さの半分の砂糖が基本です。これだと常温で１年位は大丈夫です。でも三分の一まで減らすことができますが、保存期間が短くなってしまうようですね。でも冷蔵庫で半年ぐらいは大丈夫。

私は完熟したトマトを使ったので糖度があり、30％でも甘すぎると思い20％位で作りました。

また、保存するビンは5〜10分煮沸しましょう、消毒されてますからね。

おいしいからと言って、食べ過ぎてメタボにならないように気をつけなきゃ？

ほんの少しのイチゴの苗を大切に育てました。スーパーに売っているような出来栄えにはなりません。だからイチゴのジャムにしてみました。
これだったら他人にわけて上げられますからね。ちょっと甘すぎたかな？？
　　　

家の庭の紫陽花の盛りが過ぎたころに、車で３０分位の農家の山に毎年、紫陽花がちょうど見ごろになります。

今年は雨が少ないせいか、少し色がくすんでいましたが見事に咲き乱れていました。
てんきの良い日でした、２時〜４時ころまで楽しんできました。

　　　

紫陽花の色は酸性が強いと青みがかり、アルカリ性が強いと赤みがかるそうです。
日本には１０数種が自生していて、原種は、青紫色とされています。
花びらにみえるのは「ガク」ですよね。
本当の花は、中心部分の丸い粒のような部分が花です。

花言葉は、強い愛情、移り気なこころ、一家団欒、家族の結びつきなんだそうですよ・・・。

梅干が楽しみです。(2007梅干し)
　　　

　赤しその葉

　

下が瓶で梅干で上がガラスビン梅干しです。この後赤しそを入れて天日干しをして３年寝かします。

春に植えたじゃがいもを収穫しました。真っ最中です。畝にはマルチをしてみたのですが、じゃがいもはとても元気に育ちました。大成功と思っています。写真のじゃがいもは、男爵です。みんな、元気の良い芽だったので２本立ちで作りました。大、中、小とちょうど良く、収穫量は、マルチをしない普通の作り方の時の1.5倍でした。陽があたらなくて通気の良いダンボール箱に入れ、積み重ねています。つづけて、わせしろとメークインを掘りたいのですが、お天気と相談です（＾−＾）。

　じゃがいも

　　>　たまねぎ

たまねぎの収穫は、じゃが芋より前の５月下旬〜６月初旬でした。同じ日に同じように植えましたが、やはりマルチをした方が大きく育ちました。しかし今年は、有機肥料だけでそだててみましたので、いつもより小さめです。玉ねぎの追肥にくふうが必要と感じました。根を切り取り茎を10ｃｍ程残しこのまま畑に３日お陽様に干してから取り込みました。後は、左右６個づつビニールひもでしばって、雨のあたらない日陰につるしておきます。芽が動きはじめる１２月いっぱいまでは、おいしく食べられます。

家庭菜園にも花の楽園があります。そして虫の楽園でもあります。そして鳥の楽園でもあります。

イチゴは私のものと思って網をかぶせましたが、キャベツは１個、鳥と虫用に残してあげました。いろんな虫や鳥が代わる代わりにやってきてはついばんでいるようです。でも虫は鳥が苦手ですよね。どう住み分けているでしょうかねぇ？

どうしようもない雑草は取り除きますが、自然の花はそのままにして楽しんじゃいます。農薬は極力使わないので、いろんな虫も暮らしてます。

以前、（これから冬なのに苺に花が咲きました。温室でもなく路地植えなのにビックリしました。これからどう対処すればよいのか分かりません）と・・・掲載したら、たくさんのアドバイスを頂きました。ありがとうございました。

結局そのままにしておいたら良いとのことになりました。初冬に咲いたイチゴの花は枯れてしまいましたが、時期がきて次々と新しい花芽が生まれて、下の写真のようにりっぱなイチゴになってくれました。今は毎日収穫しておいしくお腹に収まってます。
えへ・・今度はイチゴジャムにトライしてみようと思ってます。

他のスイカ、キュウリ、ピーマン、トマト、つるありインゲン、ナス、ゴーヤ、ヤーコン、シシトウ、かぼちゃ、モロヘイヤ、長ネギ、ニンジン、大根、落花生、オクラ、里芋、メロン、黒豆、トウモロコシなど夏野菜たちは今後の成長写真を掲載しますね。

　　　
　　
　
●私のコツ
　イチゴを収穫している間は出てくるランナーをすべて摘む
●注意
　毎日朝早くから鳥がやってくるので、食べないように網で防御する。
●健康（効能）：がん、動脈硬化の予防。肌荒れの改善。風邪の予防。ストレスの解消。ビタミンＣがとても豊富で、コラーゲンが生成され、肌のしみ、そばかすを防ぎます。苺の赤い色素は、発がんを抑える作用があります。